Fialotta har fyllt sju år och vi ska ha kalas. Festfixaren har bestämt att det ska vara ett Bardakalas men klarar inte riktigt att hålla sig till temat. Vi har därför bakat hjärtmaränger. Rosa hjärtmaränger. De är mer rosa i verkligheten än vad bilderna visar, kvällsljuset gjorde inte färgen rättvisa! Nåväl. Jag brukar inte bli nöjd med mina maränger, men dessa blev verkligen toppenbra och därför tänkte jag tipsa om hur jag gjorde!

Här kommer receptet, och du kan välja färg (eller inte) och form själv:

Ca 25 st, 125 °C, 45 minuter (plus tiden det tar för ugnen att svalna).

• 3 äggvitor
• 2 dl strösocker
• karamellfärg

Gör så här:

1. Häll vatten i botten på en kastrull, sätt en skål, gärna med rund botten, ovanpå som täcker kastrullen.
2. Blanda äggvitor och socker i den rena skålen. Vispa blandningen medan vattnet i kastrullen sjuder under. Vispa tills marängen blir fast. Prova att forma smeten till en topp.
3. Droppa i karamellfärg och blanda smeten väl. Fyll en sprits med rund tyll (vi hade ingen och använde en platspåse istället) med smeten och spritsa ut hjärtformade maränger på bakplåtspapper.
4. Grädda marängerna mitt i ugnen i ca. 45 minuter. De ska vara lätta och torra.
5. Stäng av ugnen men lämna marängerna kvar i ugnen med luckan öppen tills ugnen svalnat. (Vi gick ut med dottern under det här momentet för att undvika brännskador).

Our daughter has just turned seven, and we are to throw her a party on sunday. She has decided on a fantasy theme, but can’t really stick to it, therefore she will serve pink heart-shaped meringues. They are more pink in reality, but the evening light made it difficult to do the color justice. 

I am usually not satisfied with my meringues, but these turned out perfect. I will therefore share my recipe with you:

About 25 meringues, 125 °C, 45 minutes (plus the time it takes for the oven to cool down).

• 3 egg whites
• 2 dl sugar
• food coloring 

Here’s how I did it:

1. Pour water into the bottom of a kettle. Place a bowl, with a round bottom if you have one, on top so that it covers the kettle.
2. Mix egg whites and sugar in the clean bowl. Whip the sugar and egg whites until the mixture is quite firm. Try it by shaping the mixture into a top. 
3. Drip a few drops of food coloring into the mixture. Whip it again so that the color spreads evenly. Fill a pipe (I’m not sure this is the correct word) with the mixture and make the meringues in the shape of a heart on ovenpaper.
4. Bake the meringues in the middle of the oven for 45 minutes. 
5. Turn the oven off and leave the meringues in the oven with the oven door open until the oven has cooled down. We took our daughter out to play during this part as to avoid accidents.